Як свідчить відоме прислів'я: "Хліб - усьому голова". А окрім цього, хліб - це ще й основний продукт харчування, один з найголовніших для людини. 

Саме тому ми вирішили ближче ознайомитися з дуже корисною і важливою справою - випічкою хліба. 

А де ж нам, жителям міста Кузнецовськ, найзручніше це зробити, як не на Кузнецовському хлібозаводі...

Перед початком нашої подорожі - коротка довідка:

"Кузнецовський хлібозавод входить в число провідних підприємств хлібопекарської та кондитерської промисловості Рівненської області. Широкий асортимент хлібобулочних виробів високої якості (25 найменувань) та кондитерських виробiв (40 найменувань) добре відомий як мешканцям нашого міста, так і жителям навколишніх населених пунктів.

Цьогоріч, в 2011 році,  Кузнецовський хлібозавод відсвяткував своє 30-ти річчя.

Основними видами хлiбобулочних виробiв Кузнецовського хлібозаводу є: хлiб "Літній" та "Сімейний", батони "Львівські" та "Ворсклянський". Основними видами кондитерських виробiв є торти: "Едем", "Есмеральда", "Пломбір в шоколаді", "П”яна вишня"; тiстечка: "Заварне", "Карпати", "Картопля".

На сьогоднішній день Кузнецовський хлібозавод забезпечує роботою близько 170 жителів нашого міста і приймає активну участь в усіх міських програмах, святах, починаннях та різноманітних благодійних проектах. Практично жодна урочиста подія нашого міста не обходиться без подарунку від  Кузнецовського хлібозаводу у вигляді тортів чи короваїв, а Ординат Олег Ярославович, голова правління  ВАТ "Кузнецовський хлібозавод", відомий жителям міста своєю небайдужістю до їхніх проблем.

Отож, короткий екскурс в історію зробили, тепер можна й розпочати нашу екскурсію...

З чого починається хлібозавод? Звісно ж, з прохідної (вхід лише за перепусками):

На Кузнецовському хлібозаводі щоденно проводяться лабораторні аналізи хлібобулочних виробів, за якими визначаються такі фізико-хімічні показники якості продукції, як вологість, кислотність, пористість, вміст жиру, цукру тощо. 

Щомісяця проводиться радіологічний контроль продукції та сировини.

Вся сировина надходить на хлібозавод лише з сертифікатами та посвідченнями якості і повністю відповідає усім нормативам, передбаченим законодавством України. 

Ознайомлення з підприємством починається з цеху, в якому звичайне борошно, дріжджі, вода і сіль перетворюються в тісто. І тільки пройшовши всю технологічну лінію, сира маса стане ароматною булкою або хлібом.

Хлібобулочний цех:

А так готують батони:

Виробничий процес на Кузнецовському хлібозаводі постійно вдосконалюється, в реалізацію вводиться нова продукція, рецептури для якої розробляють фахівці хлібозаводу.

В таких ємкостях зберігається борошно, подача на виробництво відбувається автоматизовано:

У кондитерському цеху при хлібозаводі роблять на замовлення короваї та іншу індивідуальну випічку, це тут готували смачнющий 170-кілограмовий коровай до Дня міста Кузнецовськ і випічку на "Свято хліба".

Кондитерський цех:

Працювати на хлібозаводі нелегко, тому керівництво підприємства прикладає багато зусиль для того, аби полегшити робітникам умови праці: в найгарячіших цехах встановлено сучасну систему вентиляції повітря, для працівників обладнано кімнату відпочинку та душові кабінки, зроблено ремонт в роздягальнях,  на хлібозаводі у вільному доступі є автомат з газованою водою, окрім цього, працівники Кузнецовського хлібозаводу забезпечуються ортопедичним взуттям та мають повний пакет соціальних гарантій.

Світлана Степанівна Ярмоленко працює на Кузнецовському хлібозаводі ось вже 30 років:

Останній штрих... Так печеться кузнецовський хліб:

Свіжий хлібець чекають в магазинах: